甜味劑細分寡頭的新征程：愛樂甜能否撬動中國代糖新藍海？
發布時間：
2019-07-08
全球三氯蔗糖、安賽蜜等甜味劑原料領域的細分龍頭“金禾實業”（002597）近日重磅推出了一款正式面向消費者的戰略新品——愛樂甜零卡糖，7月7日正式啟動預售的愛樂甜升級版一經推出，便引起了投資機構、媒體、行業的廣泛關注。此次推新，金禾能否開辟千億代糖市場的新藍海呢？
圖片來源：愛樂甜京東旗艦店
為何甜味劑巨頭金禾實業會在這個時間節點，選擇從B端走向C端推新？
二十四年磨一劍推出的C端新品，究竟會是一款怎樣的健康糖產品？
新品對代糖市場將帶來怎樣的影響？
我們獲知消息后第一時間連線了金禾實業（002597）的管理層，獨家為大家揭開此款神秘新品背后甜味劑龍頭企業的新戰略。
01
順勢而為搶占先機：
2019是全球低糖無糖產品大賣的一年，減糖成為不可逆轉的趨勢
過去，“糖”曾是包裝食品飲料新品大賣的重要因素，而如今，“減糖”卻成為了巨頭推新成功的重要賣點。為何會有這樣的改變？核心驅動因素在于：消費者對健康需求的日益提升。Innova Market Insights最新的研究數據顯示，有接近一半的美國嬰兒潮人群希望減少糖的攝入量、并購買更多的減糖食品，而五分之二的人正在削減他們對甜食的消費。[1]
這也意味著誰能在減糖的道路上搶得先機，誰就有望在未來的市場中占有更多的份額。
我們拿飲料品類來舉例分析，無糖飲料的時代已經到來：舉個例子，近幾年中國飲料市場崛起的新星元気森林便是無糖飲料，而從2005年就未雨綢繆推出無糖可樂的飲料巨頭——可口可樂，旗下傳統的碳酸飲料品類從2013年開始經歷了多年的營收下滑，但是其2018年的二季報顯示，旗下低糖無糖碳酸飲料單品卻獲得了兩位數的高增長，可口可樂發現消費者的減糖需求漸趨成熟，正在成為新的流行，于是從2018年開始持續加碼減糖產品，連續推出了近十款減糖新品。
截止目前可口可樂推出的低糖、無糖新品包括：零糖可樂、零卡雪碧、零卡芬達、可口可樂纖維+、雪碧纖維+，淳茶舍無糖茶飲、純悅神纖水、黃瓜味雪碧纖維+、雪碧椰爽派、COSTA低糖即飲咖啡、怡泉+c減糖版、美汁源每日輕活等低糖系列。值得注意的是，2019年可口可樂一季度財報顯示，可口可樂的零糖飲料連續第六個季度實現兩位數的增長。
這股風潮也席卷了線下餐飲市場的飲料品類，2018年作為中國第一家推出減糖替代糖漿的喜茶，也嘗到了甜頭。據業內人士透露，剛推出的頭幾個月由于消費者對代糖糖漿的認知有限，選擇用低熱量低糖糖漿的消費者并不多，只占到了1/10。但是短短幾個月，這個數據突然就爆發了，隨著消費者的認知度提升，喜茶2018年的代糖糖漿使用量竟然達到了驚人的1000多噸
篇幅有限就不一一展開解析，總之，減糖無糖風潮不僅僅在飲料品類蔓延升溫，同時也席卷了乳制品、零食、烘焙、酒、方便面等各個食品工業的細分品類，而金禾實業作為一家為巨頭們提供無糖低糖解決方案和甜味劑產品的供應商，也賺的盆滿缽滿。
據36氪此前的報道顯示，金禾實業不僅為許多食品飲料巨頭，比如可樂、雀巢、達能、蒙牛、伊利等公司提供無糖的甜味原料，同時，它的安賽蜜全球產能市占率達到了 65%，三氯蔗糖位列全球第二，處于甜味劑細分領域寡頭壟斷的領導地位。
有道是“春江水暖鴨先知”，也正因為金禾實業幾十年來一直從事甜味劑原料的生產銷售，同時不斷增強研發創新能力，為市場提供減糖解決方案，金禾對市場的需求變化就尤其敏感，公司不僅針對新茶飲行業開發了更多針對B端的減糖低卡糖漿定制方案，幫助茶飲品牌推出不影響口感且熱量更低、含糖量更低的健康飲品，還從2017年開始籌備了旗下首個TO C品牌——【愛樂甜】。
這一系列的布局，可謂是順勢而為，搶占了中國代糖市場崛起的先機。但是問題來了，為何一家專注B端的甜味劑寡頭會有如此魄力，投入重金、人才、技術資源去做自己從來沒做過的C端市場，向C端延伸推新品呢？背后的戰略是？我們將在下面的章節一一解答。
02
為何在確定的趨勢下，國內卻尚未出現一家發展成熟的C端代糖品牌呢？答案或許是：沒有企業想做第一個吃螃蟹的人
近日，ADA（美國糖尿病醫學會）2019的會議上公布了一份飲料黑名單，結論是甜味飲料都不能喝，引起了全球醫學界和大眾的廣泛關注和爭論。究竟無糖甜味飲料健康與否？在對抗糖尿病、肥胖癥、抗糖化需求日益增長的當下，消費者究竟應該如何更健康地享受甜味？這些疑問在歐美減糖產品發展較成熟的市場，消費者尚存在認知的誤區，更不要說在發展仍處于萌芽初期的中國了。
據金禾實業董事長楊樂先生介紹：“往歐美市場賣的甜味劑越多，我們就越迷茫：為什么歐美國家減糖的消費者教育做得那么好？如何能讓中國的十三億消費者，在日常生活中的每一個消費場景，都能有自由選擇無糖產品的便利與權利？這是我們一直思考的問題。為何在歐洲一個小鎮上隨處都能喝到零度可樂，而在中國一線城市的很多飯店里，卻完全沒有無糖飲料的供應？吃個火鍋、吃個烤串，就只能喝普通可樂或者含有大量糖分的酸梅湯、椰奶等含糖飲料？如果是糖尿病人，為了不攝入糖分就只能選擇礦泉水白開水？畢竟，生活需要甜蜜的點綴，不能一直索然無味平淡如水。”
作為A股的少壯派董事長，楊樂先生曾在北美生活游學數年，也常去歐美日韓等國家參加展會、拜訪客戶，他對發達國家的減糖趨勢與發展歷程都非常了解。
“創辦‘愛樂甜’，已經不僅僅是商業層面的考慮，也是出于企業社會責任，我們希望成為中國市場第一個吃螃蟹的人，不僅僅銷售健康安全的減糖產品，更要做好減糖的消費者教育，普及代糖相關的科普知識，幫助中國消費者吃上品質口感更好，兼具營養美味，適合自己身體的糖。這也是響應國務院辦公廳印發的《國民營養計劃（2017－2030）》，積極推進全民健康生活方式，以‘三減三健’為重點的專項行動。讓中國的消費者在享受甜蜜美味的同時也擁有更健康更營養的甜味劑選擇。”他進一步補充道。
通過搜索淘寶及京東等電商平臺我們發現，國內C端并非沒有代糖產品，有些品牌的銷量也還不錯，但是真正愿意去擔起消費者教育及公眾科普的責任，愿意去花大的成本代價及風險，去培育市場、去做消費者教育的品牌，金禾實業是先行者。
這背后，不僅僅源于它敏銳地嗅到了商機與消費者需求的變化，更是作為全球的細分品類龍頭企業所肩負的企業社會責任。
03
重新定義甜味:
愛樂甜能否撬動中國市場的減糖新藍海？
1、紅海中的藍海掘金機遇：C端代糖市場
據金禾實業TO B端業務的負責人賀祥坤先生介紹，在歐美的調味品貨架上，代糖的產品數量與蔗糖的產品數量比是9:1，而在中國這個數據卻只有約為1:9。當前中國的人口肥胖問題、糖尿病問題、抗糖化、防齲齒等健康需求日益增加，C端的代糖產品市場潛力巨大，是一塊即將爆發的藍海機遇。
在歐美像Equal怡口糖、Splenda善口糖這樣的品牌體量已經早已超過了15億美金，在全球超過80余個國家有售，中國是當前全球增長最快速的消費品市場，相信不久的將來，中國市場也會有類似Slenda這樣的品牌出現，金禾之后是否會有更多玩家進入這個領域？我們也會繼續跟蹤這個品類的發展。
2、多年磨一劍的技術沉淀，200多次配方的測試調整，愛樂甜2.0版的產品力打造
賀祥坤先生向我們介紹，愛樂甜2.0版經歷了研發團隊200多次的配方測試調整，區別于一代愛樂甜與蔗糖甜度1:7的比例，二代愛樂甜實現了與蔗糖的甜度1:1的比例，讓用戶不需要改變添加糖的習慣獲得相同的甜度，提升使用的便捷性。
從配方研發的角度來看，愛樂甜在國內首創了新型人工甜味劑及天然營養甜味劑結合的復配方案。
通過200多次測試調整配方比例，獲得了和蔗糖相近口感的同時保證了健康與營養，在保證口感不變的情況下將熱量、糖分、脂肪全部降為了零，這是當前減糖產品最核心的痛點之一，也是壁壘所在。
這背后是金禾實業在配方工藝及應用研發技術方面幾十年的技術沉淀帶來的核心競爭力。
除了選擇添加甜菊糖苷、蔗糖素、赤蘚糖醇這樣的優質新型甜味劑外，愛樂甜配方中還加入了抗性糊精——膳食纖維的一種，增加了產品的功能及營養，據Innova2019全球食品飲料行業十大趨勢中提到的，消費者日益關注腦腸健康，也帶來了膳食纖維的火熱，成為了今年最值得關注的趨勢之一。
另外愛樂甜的包裝設計與規格貼近了年輕人的喜好，既有可以隨身攜帶的便攜盒裝又有適合家庭烹飪用的立袋裝大包裝，區別于過去代糖包裝的簡單樸素，愛樂甜的包裝具有較強的視覺沖擊力，更契合千禧一代顏控們的喜好。
3、線上電商預售與品牌聯名合作齊發力，未來市場策略解析
優秀的產品力打造只能說是為推新成功邁出了第一步，之后的銷售及市場推廣策略的每一環，都至關重要。那么供應商出身的愛樂甜在向C端市場延伸的時候，它將會采取什么樣的市場策略呢？
1） 針對目標受眾年輕人消費群體打造新媒體內容營銷策略
我們注意到愛樂甜從昨天開始已經正式入駐天貓及京東旗艦店，啟動了2.0新品的預售，優惠力度非常大。點擊閱讀原文可以去參與預售。同時，愛樂甜也選擇了年輕人較活躍的微博、小紅書、抖音、b站等渠道，通過打造優質的內容，來觸達及影響目標消費者。讓大家知道原來還有這樣一種更好的甜味選擇。
2）推出品牌聯名計劃，1+1>2的市場推廣策略
據愛樂甜品牌負責人Sam介紹，愛樂甜重新定義甜味的目標不是在喊口號，一款革命性產品的推廣要讓更多的人體驗、嘗試后再去談喜歡，談生活方式。所以夯實了產品力和品牌力后愛樂甜也會發力品牌聯名合作，目前他們不僅與咖啡連鎖、新茶飲連鎖、酒店餐飲連鎖等線下品牌在接洽合作，幫助這些品牌跟上減糖潮流，增加吸引用戶的賣點，提供更高品質的產品和服務。還與同樣面向C端的優秀品牌在洽談合作。比如，愛樂甜已經與高端燕窩品牌UPYIM聯名出了禮盒套裝，讓小仙女們一步到位擁有“抗糖+養顏+美味”的享受。
對目標受眾一致，品牌力和產品力能夠實現協同效應的品牌，愛樂甜未來都將加大合作，讓更多人能夠健康地享受甜蜜。
3）發力線下新零售及分銷渠道
愛樂甜未來也將發力線下渠道，計劃進駐全家便利店，同時布局盒馬鮮生、美菜、永輝超級物種等新零售渠道，根據市場開拓的情況做進一步的渠道鋪設計劃，核心目標是讓消費者能夠更便捷地看到并買到愛樂甜健康糖。
04
結語：甜味劑寡頭的新征程
近幾年TO B領域的公司向TO C延伸，TO C領域的公司向TO B拓展是個重要趨勢。
新希望、嘉吉等傳統TO B領域的巨頭都在向消費者端布局拓展，通過幾年的歷練都獲得了非常不錯的成績。
作為食品添加劑及配料行業的領導者，甜味劑龍頭供應商，金禾此次運用自己在B端市場沉淀的技術、供應鏈、成本優勢等壁壘，在消費品市場的發力，推出一款深度洞察用戶后的新一代健康糖產品，可謂把握了代糖消費升級的機遇，顛覆了當前中國市場現有的代糖產品。
未來，它將如何揚長避短發揮優勢，是否能成為中國第一的高端代糖零售品牌呢？讓我們拭目以待！
參考來源：
[1]《Innova:減糖正在成為消費者的主要飲食需求》，2019年5月23日，健康原料在線
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